lundi 23 mars 2009
LE CHEMIN DES MIMOSAS
A AUBENAS se trouve une adresse parfumée et flamboyante ce mois de mars.
On aperçoit le rocher de JASTRE et le village de MIRABEL (en haut à droite).
Cette année, la floraison des mimosas est plus tardive que les années précédentes.
lundi 9 mars 2009
LES VIEILLES ASSIETTES
Dans l'ancienne maison de SAINT CIRGUES EN MONTAGNE, les assiettes creuses n'ont jamais connus le lave-vaisselle, ni la soupe provenant d'une brique cartonnée ou d'une bouteille en plastique !!
Sur le plateau ardéchois, la soupe de légumes était servie à tous les repas, en toutes saisons, confectionnée avec les légumes du jardin, choux verts, carottes, navets, pommes de terre et lard gras.
Après l'avoir mangé dans l'assiette à soupe, celle-ci recevait la tranche de lard accompagnant quelques pâtes, lentilles ou 'fayots' ou bonbine de pommes de terre.
Puis, elle était essuyée avec de la mie de pain et retournée pour recevoir le fromage fait souvent maison avec la présure et laissé sécher quelques semaines.
Quant aux grandes assiettes et celles à dessert, elles n'étaient utilisées que pour les grandes occasions...
Peut-être avez vous déjà mangé dans des assiettes identiques ?
